Skrubbe (Platichthys flesus)
|
Fangstområde:
Nord-østlige Atlanterhav, Østersøen (Platichthys flesus)
Kendetegn
Skrubbens hud er ru af benknuder, især ved sidelinien og ved grunden af ryg- og gatfinne. Sidelinien buer svagt over brystfinnen. Kødet er temmelig blødt og vandet, en ret god spisefisk. Levested Skrubben lever fra tidevandszonen til 25 meters dybde. Om sommeren samler skrubberne sig navnlig i flod- og åmundinger og brakke fjorde. Om vinteren trækker flertallet ud fra det lave brakvand til dybere, varmere og saltere vand. |
|
|
Føde
Skrubben æder orme, tanglopper, tangmus, rejer, sandmusling, blåmusling, kutling og tobis. Kønsmodning
Hannerne bliver kønsmodne 3 år gamle, hunnerne ved 4 år. Skrubben gyder på 20-40 meters dybde i februar-maj i sydlige og sydøstlige Nordsø. I vestlige Østersø gyder den på 40-100 meters dybde. Skrubben gyder 400.000-2 millioner æg. Sæson
Skrubber må fanges hele året med undtagelse af følgende fredninger: Hunskrubben er fredet i Skagerrak, Kattegat, Isefjorden, i underområderne 22-25 fra 15. januar-15. maj, i underområde 22 med undtagelse af visse områder tillige fra 1. februar-30. april. I Ringkøbing, Nissum og Stadil fjorde fra 1. marts-15. april. Alle skrubber i underområderne 26, 28 og 29 (syd for 59°30´N) fra 1. februar-30. april. I underområde 32 fra 1. februar-30. juni. Fangstmetoder
Ruse, bundgarn, sættegarn, snurrevod, bundtrawl. Udnyttelse
Hel, flået, filet. Tilberedning
Stegt, grillet, dampet, kogt, ovnstegt, mikroovntilberedt, friturestegt, røget, saltet, tørret. Næringsværdier pr. 100 g
| |
