Havtaske (Lophius piscatorius)

Nord-østlige Atlanterhav  

 

De forreste rygfinnestråler er meget lange, den første af dem har en hudlap hængende på spidsen. Øjnene sidder oven på hovedet. Havtasken er besat med torne og hudfrynser. Farven er gråbrun på oversiden og hvidlig på undersiden. Kun 1/3 af fisken spises, halen og kindkødet. Kødet er meget hvidt, fast og sødligt.

 

Størrelse:
Der er ingen mindstemål for havtaske. Almindelig længde 40-60 cm, max. længde ca. 1,7 meter (30-40 kg).

Levested:
Havtasken er en godt camoufleret bundfisk. Den lever på al slags bund fra lavt vand til ud omkring 1000 meters dybde. Havtasken er udbredt i Middelhavet og langs Vesteuropas kyst samt i den tilgrænsende del af Atlanterhavet.

 

Føde:
Havtasken æder småfisk, ål, rokker, haj, sild, makrel, knurhane og mange andre fisk. Man har oven i købet fundet dykænder i maven på en havtaske.

 

Kønsmodning
Gyder omkring 1 million æg i april-juli på over 400 meters dybde i farvandet omkring De Britiske Øer.

 

Sæson:
Havtasken fanges hele året.

 

Fangstmetoder:
Fanges som bifangst med trawl, snurrevod eller langline.

 

Udnyttelse:
Hel, udskåret, filet.

 

Tilberedning:
Stegt, grillet, dampet, kogt, friturestegt, mikroovntilberedt, ovnstegt, marineret, paneret.